Un gâteau délicieux et qui se décline en version allégée et sans gluten

Moelleux aux pommes

• 5 personnes

• 10 minutes de préparation

• 30 minutes de cuisson

Ingrédients ;

• 2 pommes

• 2 œufs

• 12 cl de lait

• 140 g de farine

• 40 g de farine de maïs

• 30 g de poudre d’amandes

• 120 g de sucre en poudre

• 60 g de beurre

• 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation :

1. Préchauffer le four 180° chaleur tournante

2. Fouetter les œufs sucre lait et beurre fondu

3. Tamiser farine levure et poudre d’amandes

4. Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte lisse

5. Verser dans un moule

6. Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles

7. Déposer les lamelles sur le dessus en les enfonçant un peu dans la pâte

8. Mettre au four 30 à 35 minutes

9. Le gâteau doit gonfler et dorer

10. Laisser tiédir avant de démouler

11. Parfait pour le goûter ou le petit déjeuner

Variante :

pour une version allégée on remplace le beurre par de la compote de pomme et on divise par 2 le sucre

pour le sans gluten on remplace la farine par la farine sans gluten de chez tipiack

on peut cumuler les deux versions pour faire un gâteau allégé et sans gluten